СПРАВОЧНИКИ
И ЭНЦИКЛОПЕДИИ
Энциклопедия трав, специй и пряностей - кроме
того очень много рецептов в том числе пошаговых, отличный ресурс,
On-line справочники - домашняя медицина, лечение
соками, травами и т.д.,
Справочник
"Большая домашняя кулинария" - очень большая коллекция
рецептов: национальная кухня, детские рецепты (в том числе лечебные),
праздничные рецепты и многое другое,
Грибная
энциклопедия он-лайн. Описания грибов с иллюстрациями. Рецепты.
Большой кулинарный словарь - разделы регулярно
обновляются и дополняются.
СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Старинные кулинарные рецепты.,
Ещё одна коллекция старых рецептов.,
ОКОЛОКУЛИНАРНОЕ
Классификатор мясных полуфабрикатов. ,
Кухонные ножи. Основные виды,
назначение, уход.,
Как выбрать кухонную плиту...,
Рис как
культура - сорта, способы приготовления, рецепты, кухонная утварь,
таблицы пищевой ценности продуктов.
...и вытяжку,
Ресторанный этикет - посадка, столовые приборы,
напитки и т.д.
Полезные заметки о картофеле. (Для дачников и кулинаров),
Буквенные обозначения видов чая - показалось
очень полезным, т.к. сам в этих вопросах не силён;
Готовим сыровяленую колбасу дома - Оказывается
это гораздо проще чем я всегда думал.
Таблица калорийности продуктов питания на 100 г -
это на всякий случай, если у кого-то ещё её нет.
Строим барбекю - мечта любого дачника. Удобное
руководство. Думаю, мужиков очень заинтересует.
Сайт о французских (и не о французских) сырах -
виды и сорта сыра, как его резать, с чем подавать, как хранить и т.д.,
Миллион меню: оформление бутербродов
на любой вкус. ,
Мёд и медолечение[/COLOR] -
очень полезный ресурс о мёде и сопутствующих ему продуктах и использовании их
при лечении разных заболеваний.
Рыба солёная, копчёная, вяленая - отличная статья
о рыбе. Выбор, первичная обработка, хранение, таблица оптимальных методов
обработки для различных видов рыбы и инструкции по приготовлению.
НАПИТКИ
Всё
о квасе - история, полезные свойства кваса, рецепты и т.д.,
Домашние
вина и коктейли - очень подробно о технологии приготовления
домашнего вина, рецепты, статьи,
Энциклопедия
крепких спиртных напитков- интереснейший ресурс, представлено 37
видов крепкого спиртного с историей, традициями производства и потребления и
многое другое,
Водка,
похмелье и застольный юмор - великолепный информативный сайт. О
водке пока лучшее, что попадалось.
Абсент.ру - без комментариев,
Кофе
- справочник сортов и технологий производства, новости, более 200 рецептов
приготовления,
Виноделие - обширнейшая коллекция рецептов
приготовления любых спиртных напитков,
Шейки
и коктейли со всего света - коктейли любой крепости и на любой вкус,
Винолюб - небольшая коллекция, но есть очень оригинальные
решения.;
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Африканская кухня - поскольку наш климат прямым
курсом направился на сближение с Африкой, то нужно быть в теме. Очень много
интересных рецептов,
Латиноамериканские блюда в условиях России -
небольшая, но любопытная коллекция,
Скатерть-самобранка.
Национальная кухня, пошаговые рецепты.,
Рецепты
мира - большая коллекция рецептов (65 стран).
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ
Домашняя
кухня - большая коллекция пошаговых рецептов с фотографиями. В том
числе постные рецепты, меры веса и т.д.
Что
приготовить - ещё один ресурс с фото-рецептами. Обновляется
регулярно. Производится почтовая рассылка обновлений.
60 рецептов от Джейми Оливера
Официальный сайт Поля Бокюза. Много рецептов. (французский
язык)
Гора он-лайн переводчиков, чтобы
почитать Бокюза.
Рецепты от Дундука (популярный аффтар на ресурсе Удава)
1001 Рецепт - обширный ресурс о кулинарии. В том
числе, уникальный раздел экстремальной кулинарии, полезные советы и просто
любопытная информация.
Хорошая
кухня. Рассылка, видеорецепты и многое другое.
Рыбный
день - обширный кулинарный рыбный сайт. Много рецептов, полезных
советов и пр. ,
Сосисок.нет
- большая коллекция пошаговых рецептов
Едим
дома - сайт одноимённой телепрограммы. Рецепты, кулинарный
справочник и т.д. ,
Рецепты от артистов и не только - Фоменко,
Меладзе, Апина, Минелли. А ещё есть любимые блюда А.С. Пушкина, Петра I и др.,
Homejungle - всё для вашего дома.
КУЛИНАРНЫЕ ЖЖ-СООБЩЕСТВА
Прикладная кулинария. Без мистики.,
Buon appetito! ,
Еда и все, что с ней связано...,
Праздничный стол без головной боли,
Поваренная книга Эвы Миттермайер,
Феерическое чревоугодие,
Кулинарная книга,
Домашняя кухня.
ВИДЕОРЕЦЕПТЫ
Инфор-видео;
Кулинарный дозор (ТНТ);
5 индийских рецептов;
Видео-рецепты на сайте шефа Лавана;
Ресурс так и называется: "Видеорецепты";
Кулинарная книга (видеорецепты для начинающих);
Гурман ТВ - видеорецепты
ROUXBE - видеорецепты. Коротко, понятно и очень красиво.
Tasty Food TV - видеорецепты,
классификатор, полноэкранный режим.
Barbecue Video Recipes - качаем
видеорецепты (просмотр через Windows Media Player)
КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ
А.Левинтов "ЖРАТВА (социально-поваренная книга)"
Игорь Тумаркин "Модные десерты"
"Любимые блюда семьи Ельцина"
"Кулинарные рецепты КГБ ("ссобойка")"
"50 рецептов плова"
"50 рецептов кофе"
"Книга о саке"
"50 лучших рецептов домашней водки"
"Домашний пикник"
"Кремлёвские диеты"
"Удивительные украшения из овощей"
"Чудо бутерброды для праздничного стола"
Множество рецептов с рубрикатором (25 рубрик) и полезными кулинарными
советами. 8,43 Мб
12 книг Вильяма Похлёбкина на "Альдебаране" ,
И.Лазерсон, С.Синельников, Т.Соломоник. За столом с Ниро
Вульфом или секреты кухни великого сыщика. (Библиотека Мошкова).
Источник: http://liveinternet.ru |
